Kembang Kol ala India

Dalam resep cauliflower India yang dibumbui ini, cobalah yang paling sulit untuk tidak mewarnai semuanya di dapur kuning Anda dari kunyit.

Bahan

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok teh biji ketumbar
  • 1 sendok teh biji jinten
  • 1 sendok teh bubuk kari
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 kembang kol kepala besar, buang biji, dipecah menjadi 1-inch florets
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • 1 sendok teh parutan jahe kupas halus
  • 1 sendok teh parutan jeruk nipis halus

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 450 °. Aduk minyak, biji ketumbar, biji jinten, kari, dan kunyit dalam mangkuk besar untuk digabungkan. Tambahkan cauliflower dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk untuk melumuri cauliflower secara merata. Atur dalam satu lapisan pada loyang besar berbingkai (goresan bumbu tambahan dari mangkuk di atas kembang kol). Panggang sampai kembang kol berwarna kecokelatan di sekitar tepi dan renyah, 10–15 menit. Pindahkan ke piring dan taburkan jahe dan jeruk nipis di atasnya. Sajikan hangat atau suhu kamar.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Maria del Mar Sacasa

Kandungan Nutrisi

1 porsi mengandung: Kalori (kkal) 50 Lemak (g) 3,5 Lemak Jenuh (g) .5 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 4 Serat Makanan (g) 2 Total Gula (g) 1 Protein (g) 2 Sodium ( mg) 85