Kami Menemukan Resep Kue Kopi Yang Luar Biasa di Bagian Belakang Lemari Kami

Kami membutuhkan banyak waktu dan perhatian untuk membawakan Anda BA’s Best. Kami ingin ini menjadi resep Anda kembali lagi dan lagi. Kami menyisir judul kami = “roti pisang terbaik BA”> roti pisang, mac dan keju, dan banyak lagi. Tetapi seringkali kami akan menemukan resep di arsip kami yang hampir sempurna. (Mungkin hanya perlu sedikit sentuhan di departemen foto.)

Jadi, ketika kami memulai dengan kue kopi, kami bertanya pada diri sendiri pertanyaan-pertanyaan yang sangat menyentuh: Apa aku s kue kopi, sih? Apakah ini memiliki topping remah? Itu dipanggang dalam bundt? Haruskah ada pusaran? Apakah coklat diperbolehkan? Ini adalah pertanyaan yang harus dijawab. Dan sementara kami kadang-kadang dibagi (tidak ada coklat jika Anda bertanya kepada saya), kami semua memiliki gambaran dalam pikiran kami tentang kue lembut yang diberi topping hangat berbumbu, mentega, coklat-manis.

kopi Cake
Alex Lau

Foto: Alex Lau

Dan whaddya tahu, ada di Bonappetit.com adalah kue remah gaya New York yang tampaknya cocok dengan semua persyaratan kami. Rasanya seperti menemukan jins favorit Anda diisi di sudut lemari. Yang telah Anda belanjakan – sangat tertekan, nyaman seperti pelukan — sudah ada di sana.

Lebih baik jangan terlalu percaya diri. Kami memanggang kue (dan beberapa resep keluarga lainnya), melakukan mondar-mandir terbaik kami dan meremas-remas tangan sambil mendinginkannya, dan menemukan banyak hal yang menyenangkan kami, kue kopi klasik kami telah ada di sini selama ini. Atau setidaknya sejak April 2010 ketika orang-orang di Baked dengan ramah menyumbangkan resep. Terima kasih, Matt. Terima kasih, Renato. Kami selamanya dalam hutangmu.

Peringatan: Ada hampir satu pon mentega di kue ini dan 3 cangkir gula. Itu tidak dimaksudkan untuk konsumsi sehari-hari. Meskipun, saya memakannya setiap hari selama sekitar satu minggu. Celana saya ketat. Buat ini untuk ibumu, atau sahabatmu, atau pasanganmu, atau tetanggamu. Berjanjilah padaku, kau akan berhasil. Itu yang terbaik.

Dapatkan resep: New-York Style Crumb Cake (alias BA’s Best Coffee Cake)