Kale Tumis Cepat dengan Kacang Pinus Toasted

Bahan

  • 4 tandan kale (sekitar 2 pon)
  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 1 bawang merah besar, dipotong
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/3 cangkir kacang pinus, panggang

Persiapan Resep

  • Lipat setiap daun kale memanjang menjadi dua; potong batang sepanjang lipatan. Air mata daun kasar. DO AHEAD Dapat dipersiapkan 1 hari ke depan. Masukkan kale ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali dan dinginkan.

  • Panaskan minyak dalam panci besar yang besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan bawang putih; tumis sampai bawang lunak, sekitar 6 menit. Tambahkan setengah kale, kemaslah sedikit. Masak sampai kale layu, sering dilemparkan, 2 hingga 3 menit. Tambahkan sisa kale dan setengah kacang pinus. Aduk sampai kale hanya lunak dan masih hijau terang, sekitar 3 menit lagi. Bumbui dengan garam dan lada. Transfer ke mangkuk. Taburi dengan kacang pinus panggang yang tersisa dan sajikan.

    Resep oleh Kate Thorman, Scott Fogarty

    ,

    Foto oleh Brian Finke

    Kandungan Nutrisi

    Satu porsi mengandung berikut: Kalori (kkal) 152,9% Kalori dari Lemak 67,1 Lemak (g) 11,4 Lemak Jenuh (g) 1,3 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 11,7 Serat Makanan (g) 2,6 Total Gula (g) 1,9 Bersih Karbohidrat (g) 9.1 Protein (g) 3.6