Kacang merah dan nasi

Kacang merah dan resep nasi ini mengandung bacon, tetapi Anda dapat dengan mudah menghilangkannya jika Anda ingin membuatnya menjadi vegetarian.

Bahan

  • 3 iris daging asap, dicincang
  • 1 cangkir bawang cincang
  • ¾ cangkir paprika merah cincang
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 3 cangkir nasi putih
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • 1 sendok makan jinten bubuk
  • 1 sendok makan paprika asap Spanyol panas (Pimentón de la Vera)
  • 2 sendok teh garam
  • 4 gelas air
  • 1 15–15 ½ ons dapat kacang merah, dibilas, dikeringkan

Persiapan Resep

  • Tumis daging cincang dalam panci 4 liter berat di atas api sedang-tinggi sampai daging coklat dan lemak diberikan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang merah, paprika merah, dan bawang putih; tumis sampai bawang adalah emas, sekitar 5 menit. Tambahkan nasi dan aduk hingga terlapisi, sekitar 1 menit. Aduk daun salam, pasta tomat, jinten, paprika, dan garam. Tambahkan 4 gelas air dan kacang dan didihkan. Kurangi panas ke sedang-rendah; tutup dan masak sampai nasi lunak dan cairannya terserap, sekitar 18 menit. Hapus dari panas; diamkan tertutup 10 menit. Nasi fluff dengan garpu. Hapus daun salam. Pindahkan nasi ke mangkuk dan sajikan.

Resep oleh Douglas Rodriguez

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare