Kacang Hijau Dilapisi dengan Bawang Putih dan Miso

Jangan terburu-buru menggoyang panci dan melemparkan kacang hijau sebelum melepuh; mereka butuh sedikit waktu untuk arang. Pelajari cara membuat resep ini dan lainnya di kelas memasak online kami dengan Sur la Table

Bahan

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 3 sendok makan miso putih
  • 1 sendok makan kelapa atau agave nektar
  • 3 sendok makan minyak kelapa murni
  • 1½ pon haricots verts atau kacang hijau, dipangkas
  • Sedikit serpihan cabai merah yang hancur
  • Flaky sea salt, lada yang baru digiling
  • ⅓ cangkir cilantro cincang kasar

Persiapan Resep

  • Campurkan bawang putih, air jeruk nipis, miso, dan nektar kelapa dalam mangkuk kecil untuk digabungkan. Sisihkan campuran bawang putih.

  • Panaskan minyak dalam wajan besar di atas sedang. Tambahkan kacang hijau dan masak, tidak terganggu, sampai mulai melepuh, sekitar 2 menit. Aduk dan terus masak, sering dilemparkan, sampai lunak dan melepuh di tempat, 8–12 menit.

  • Angkat wajan dari panas, tuangkan campuran bawang putih, dan aduk kacang hijau untuk melapisi. Tambahkan serpihan cabai merah; musim dengan garam laut dan lada hitam. Pindahkan ke piring dan tutup dengan cilantro.

Resep oleh Mary Gonzalez & Maddie Gordon

,

Foto oleh Jeff Luker

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 130 Lemak (g) 7 Lemak Jenuh (g) 7 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 15 Serat Makanan (g) 3 Jumlah Gula (g) 8 Protein (g) 3 Sodium (mg) 240