Jeruk Nipis dan Lemon

Bahan

  • 14 sendok makan mentega, meleleh, dibagi
  • 3/4 cangkir almond utuh (sekitar 4 ons)
  • 1/2 cangkir tepung terigu serba guna
  • 6 putih telur besar
  • 2 gelas bubuk gula ditambah tambahan untuk taburan
  • 1 sendok makan kulit lemon yang diparut halus
  • 1 sendok makan parutan jeruk nipis halus

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 400 ° F. Sikat dua belas cangkir muffin 1/3-cup dengan 1 sendok makan mentega cair. Tempatkan almond dan tepung dalam prosesor dan nadi sampai almond digiling halus. Kocok putih telur dalam mangkuk besar sampai berbusa. Saring 2 cangkir gula di atas putih telur. Tambahkan campuran almond bubuk dan sisa 13 sendok makan mentega cair; lipat hanya untuk berbaur. Bagi adonan di antara cangkir muffin. Taburkan puncak dengan kulit lemon dan kulit jeruk nipis.

  • Panggang kue sampai berwarna keemasan dan panjangkan kembali ketika disentuh, sekitar 20 menit. Dinginkan 5 menit. Jalankan pisau tipis di sekitar cetakan dan balikkan kue ke rak. DO AHEAD Dapat dilakukan 8 jam ke depan. Keren; tutup dan simpan pada suhu kamar.

  • Taburkan bagian atas kue dengan gula bubuk. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

Resep oleh Jill Dupleix

,

Foto oleh Con Poulos