Jamur Croque-Monsieur

Bahan

saus mornay

  • 1 1/2 sendok makan mentega
  • 1 1/2 sendok makan tepung terigu
  • 1 1/2 cangkir susu utuh
  • 1 daun salam
  • 1/2 cangkir keju Parmesan parut halus
  • Pinch pala yang baru diparut
  • Saus lada panas

sandwich

  • 1 paket 8-ons crimini (baby bella) atau jamur kancing, dirapikan
  • 7 sendok makan mentega, suhu kamar, dibagi
  • 2 sendok makan bawang merah cincang
  • Roti irisan telur tebal berukuran 1/3 inci
  • 6 iris ham tipis
  • 12 ons keju Gruyère; 9 ons diiris tipis, 3 ons parut
  • 2 sendok makan keju Parmesan parut
  • Daun tarragon segar (opsional)

Persiapan Resep

saus mornay

  • Lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan tepung; aduk hingga pucat keemasan, sekitar 2 menit. Kocok susu. Tambahkan daun salam. Tingkatkan panas ke sedang-tinggi; aduk sampai campuran mulai mendidih. Kurangi panas ke sedang; aduk sampai ujung saus sendok, sekitar 5 menit. Hapus dari panas. Tambahkan keju dan pala. Bumbui dengan saus pedas, garam, dan lada.

sandwich

  • Tempatkan jamur di prosesor. Menggunakan on / off turns, proses hingga cincang halus. Lelehkan 3 sdm mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur dan bawang merah; aduk sampai jamur berwarna coklat dan kering, sekitar 8 menit. Pindahkan ke piring untuk mendinginkan.

  • Panaskan ayam pedas. Sebarkan sisa mentega di atas 1 sisi irisan roti. Tempatkan roti, sisi mentega ke atas, pada loyang berbingkai. Panggang sampai keemasan, amati dengan seksama dan rotasikan selembar setengah panggang, sekitar 3 menit. Roti dingin. Panaskan oven sampai 450 ° F. Balikkan 6 irisan roti; taburi dengan keju ham dan iris. Atas dengan potongan roti yang tersisa, panggang sisi atas. Tekan untuk mengompres. Sebarkan sekitar 2 sendok makan saus di atas sandwich, sisakan batas polos 1/3-inch. Bagi campuran jamur di atas saus. Taburi dengan parutan Gruyère dan Parmesan.

  • Panggang sandwich sampai keju di dalam meleleh dan keju di atasnya berubah menjadi keemasan, sekitar 10 menit. Atas dengan tarragon, jika diinginkan.

Resep oleh Marlena Spieler

,

Foto oleh Marcus Nilsson

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 675,2% Kalori dari Lemak 57,9 Lemak (g) 43,5 Lemak Jenuh (g) 24,6 Kolesterol (mg) 154,5 Karbohidrat (g) 35,5 Serat Makanan (g) 1.7 Jumlah Gula (g) 5,1 Karbohidrat Bersih (g) g) 33,8 Protein (g) 35,7 Sodium (mg) 961,5