Jagung Segar dan Basil Cornbread

Bahan

  • 1 1/2 cangkir buttermilk
  • 3 telur besar
  • 1/3 cangkir basil segar cincang
  • 2 cangkir tepung jagung kuning
  • 1 cangkir tepung terigu
  • 1/2 gelas gula
  • 4 sendok teh bubuk kue
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, potong dadu
  • 1 1/2 cangkir biji jagung segar (dari 3 telinga)

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 400 ° F. Mentega 9x9x2-inci loyang logam. Tumis buttermilk, telur, dan basil dalam mangkuk besar. Blend cornmeal dan 4 bahan berikutnya dalam prosesor 5 detik. Tambahkan 1/2 cangkir mentega; perpaduan hingga bentuk makanan kasar. Tambahkan biji jagung. Menggunakan 8 on / off turns, blender hingga kernel dicincang kasar. Aduk bahan kering ke dalam campuran buttermilk; transfer ke pan.

  • Panggang roti jagung hingga emas di atasnya dan tester dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 45 menit. Dinginkan 20 menit. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

Resep oleh Elizabeth Horton de Meza

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare