Jagung Panggang-Jagung Rebus

Bahan

  • 6 tongkol jagung, dalam kulit
  • Sabun mentega tawar
  • Garam halal

Persiapan Resep

  • Lembut menarik sekam dari jagung (jangan lepas dari tongkol); hapus sutra. Tarik ampas ke atas jagung untuk menutup kernel. Amankan sekam erat dengan tali atau strip foil. Rendam dalam panci besar air suhu kamar setidaknya selama 15 menit dan hingga 1 jam.

  • Sementara itu, keluarkan grill grate dan buat api panas di panggangan arang, biarkan api membakar hingga bara benar-benar tertutup oleh abu (atau gunakan batu bara yang tertutup abu yang tersisa setelah memanggang hidangan utama).

  • Dorong bara ke satu sisi panggangan. Atur 3 tongkol jagung dalam satu lapisan pada sisi yang sudah dibersihkan; tutupi jagung dengan bara. Ulangi di sisi lain dengan sisa bara dan jagung, sebarkan bara secara merata di atas jagung. Panggang jagung sampai sebagian besar kernel berwarna cokelat keemasan dalam, sekitar 10 menit (beberapa biji akan berbintik-bintik coklat gelap). Hapus sekam; gunakan sikat kue untuk menghapus abu apapun. Sajikan dengan mentega dan garam.

Resep oleh Chef Andrea Reuse of Lantern di Chapel Hill NC

,

Foto oleh Jason Lowe

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 140 Lemak (g) 8 Lemak Jenuh (g) 5 Kolesterol (mg) 20 Karbohidrat (g) 17 Serat Makanan (g) 2 Jumlah Gula (g) 3 Protein (g) 3 Sodium (mg ) 170