Ikan Halibut dengan Saus Tartar Dill-Caper

Bahan

  • 1/2 cangkir mayones
  • 2 1 / 2tabelan sendok makan dill segar
  • 2 sendok makan tuangkan tiriskan
  • 2 sendok makan daun bawang segar cincang
  • 2 sendok makan cornichons atau acar dill cincang halus ditambah 1 sendok makan jus acar dari stoples
  • 1 1 / 4tcups panko (Japanese breadcrumbs)
  • 1 telur besar
  • 1 1 / 2xounds filler halibut 3/4 inci tebal, potong 3×3 / 4-inch strip
  • 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi

Persiapan Resep

  • Campurkan 5 bahan pertama dalam mangkuk. Bumbui dengan merica. Tutup dan dinginkan saus tartar. Sebarkan panko di piring. Kocok telur dalam mangkuk kecil. Taburkan ikan dengan garam dan lada. Bekerja dalam batch, melapisi ikan dalam telur. Lambang dalam panko; kibaskan kelebihan.

  • Panaskan 1 1/2 sendok makan minyak dalam wajan besar antilengket di atas api sedang. Tambahkan setengah ikan dan masak, sering berputar, sampai ikan buram di tengah dan keemasan di semua sisi, sekitar 4 menit total. Transfer ke 2 piring; tutup agar tetap hangat. Ulangi dengan sisa minyak dan ikan. Saus tartar sendok bersama.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Patricia Heal

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung berikut: Kalori (kkal) 553,1% Kalori dari Lemak 61,5 Lemak (g) 37,8 Lemak Jenuh (g) 5.4 Kolesterol (mg) 117,4 Karbohidrat (g) 11,1 Serat Makanan (g) 0,7 Total Gula (g) 0,2 Bersih Karbohidrat (g) 10.3 Protein (g) 38.7