Honey-Poached Pears dengan Crème Fraîche

Bahan

  • 1 cangkir madu
  • 5 sendok makan adas bintang utuh
  • 2 sendok makan jus lemon segar
  • Sedikit garam laut
  • 6 buah sedang tetapi pir matang (sekitar 21/2 pon), dikupas, dipotong, dan dikebiri
  • 1/2 cangkir crème fraîche atau krim asam

Persiapan Resep

  • Campurkan 2 1/2 cangkir air, madu, adas bintang, jus lemon, dan garam laut dalam panci besar. Didihkan di atas api sedang, aduk sesekali. Tambahkan pir; kurangi panas dan didihkan sampai lunak, sesekali diputar, 4 hingga 6 menit, tergantung pada kematangan. Menggunakan sendok berlubang, memindahkan pir ke mangkuk sedang. Rebus cairan dan adas bintang hingga dikurangi menjadi 1 cangkir sirup, sekitar 22 menit. Tuang sirup dengan adas bintang di atas pir. Tutup dan dinginkan hingga dingin, sekitar 2 jam. DO AHEAD Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tetap kedinginan.

  • Hapus adas bintang dari sirup. Bagi pir dan sirup di antara 6 mangkuk. Atas masing-masing dengan sesendok crème fraîche dan sajikan.

Resep oleh Sara Kate Gillingham Ryan

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 296,5% Kalori dari Lemak 12,9 Lemak (g) 4.2 Lemak Jenuh (g) 2,7 Kolesterol (mg) 15,9 Karbohidrat (g) 67,9 Serat Makanan (g) 5,0 Total Gula (g) 56,2 Karbohidrat Bersih (G) g) 62,9 Protein (g) 1,6 Sodium (mg) 45,5