Herba Quinoa Pilaf

Bahan

  • 4 cangkir quinoa (sekitar 18 ons)
  • 4 1/2 gelas air
  • 3/4 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 1/2 sendok makan jus lemon segar
  • 1 1/2 cangkir kacang pinus, panggang ringan
  • 3/4 cincang bawang merah cincang halus
  • 1 1/2 cangkir basil segar cincang

Persiapan Resep

  • Tempatkan quinoa dalam saringan besar. Bilas dengan air dingin sampai air bersih. Transfer quinoa ke panci besar; tambahkan 4 1/2 cangkir air dan garam. Didihkan. Kurangi panas hingga sedang, tutup, dan didihkan sampai air terserap dan quinoa lunak, sekitar 20 menit. Transfer quinoa ke mangkuk besar; bulu dengan garpu. Masukkan minyak dan jus lemon. Dinginkan hingga suhu kamar. Campur kacang pinus dan bawang merah. Bumbui dengan garam dan lada. DO AHEAD Bisa dipersiapkan 6 jam ke depan. Tutup dan dinginkan. Campur basil.

Resep oleh B Smith

,

Foto oleh Brian Leatart