Grilled Turkey Cuban Sandwiches

Bahan

  • 1 cangkir mayones, dibagi
  • 1 sendok makan sambal pedas (seperti Sriracha)
  • 1/3 cangkir (dikemas) mint segar cincang halus
  • 2 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 2 sendok makan bawang merah cincang
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh jinten tanah
  • 1  
  • 1 roti 1 pon pon ciabatta, ujungnya dipotong, roti dipotong melintang menjadi 6 bagian (masing-masing sekitar 5×3 inci), masing-masing dibelah dua secara horizontal
  • 12 potong roti keju Swiss
  • 1 pon ham Black Forest yang diiris tipis
  • Irisan kalkun setebal 6 1/4 inci yang matang
  • 1  
  • 6 sendok makan (sekitar) mentega

Persiapan Resep

  • Campurkan 1/2 cangkir mayones dan saus sambal dalam mangkuk kecil. Campurkan 1/2 cangkir mayones, mint, dan 4 bahan berikutnya dalam mangkuk kecil lainnya.

  • Sebarkan cabai mayones di atas potongan roti. Atas setiap bagian bawah roti dengan 1 irisan keju, irisan ham, dan 1 iris kalkun. Taburkan kalkun dengan garam dan lada. Sendok mint mayones di atas kalkun. Atas dengan sisa keju dan bagian atas roti.

  • Bekerja dalam batch, mencairkan 2 sdm mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan 3 sandwich; atas dengan selembar kertas timah. Tempatkan panci logam 13x9x2 inci di atas sandwich. Isi panci dengan 6 hingga 8 pon makanan kaleng dan masak sampai roti berwarna cokelat keemasan, sekitar 4 menit. Angkat panci dengan bobot dan foil. Pindahkan sandwich ke permukaan kerja. Cairkan 1 sdm mentega dalam wajan. Balik sandwich ke wajan. Ganti foil dan panci dengan bobot. Lanjutkan memasak sampai keju meleleh dan sandwich berwarna cokelat keemasan di sisi kedua, sekitar 4 menit. Ulangi dengan sisa mentega dan sandwich. Terpotong setengah; melayani.

Resep oleh Jeanne Thiel Kelley

,

Foto oleh Gary Moss