Es Krim Kelapa “Krim”

Bahan

  • 4 cangkir (dua setengah kaleng 13,5 ons) kalengan kelapa tanpa pemanis
  • 1 gelas gula
  • 1 1/2 sendok teh pasta kari ringan
  • 1 cangkir kelapa kelapa yang sudah dikeraskan, dipanggang, dibagi

Persiapan Resep

  • Campurkan santan, gula, dan pasta kari dalam panci besar yang berat. Bawa ke atas api sedang, sering mengocok. Kurangi panas ke rendah dan didihkan sampai campuran dan campuran rasa direduksi menjadi 4 gelas, sekitar 10 menit. Sedikit dingin. Dinginkan tanpa penutup sampai dingin, kemudian tutup dan dinginkan semalaman.

  • Proses campuran kelapa dalam pembuat es krim sesuai dengan instruksi pabrik. Tambahkan ½ cangkir kelapa panggang dan proses 1 menit lebih lama. Pindahkan ke penampung dan bekukan. DO AHEAD Bisa dilakukan 2 hari ke depan. Tetap beku.

  • Masukkan es krim ke piring. Taburi dengan sisa kelapa dan sajikan.

Resep oleh Rudy Speerschneider