Endive dan Apple Salad

Bahan

  • 1/4 cangkir cuka sari apel
  • 1 sendok teh Dijon mustard
  • 1 sendok teh bawang merah cincang
  • 1 sendok teh gula
  • 3/4 cangkir minyak canola
  • 3 ekor Belgian Endive, dibelah dua memanjang, dipotong melintang menjadi 1/2-inch
  • 1 cangkir daun escarol yang robek
  • 1/2 buah apel Fuji atau Braeburn sedang, dipotong, dipotong menjadi 6 irisan, diiris tipis melintang

Persiapan Resep

  • Kocok 4 bahan pertama dalam mangkuk kecil. Secara bertahap mengocok minyak. Bumbui dengan garam dan lada. Sisihkan vinaigrette. Campurkan Belgian endive, escarole, dan apel dalam mangkuk besar. Aduk salad dengan 1/4 cangkir vinaigrette.

Resep oleh Maria Helm Sinskey

,

Foto oleh Gail Albert Halaban