Dark Ginger Rye Cake dengan Yogurt dan Honey

Gingerbread yang dibumbui dengan tekstur kue makanan setan yang padat dan lembab, resep ini hanya akan menjadi lebih baik jika Anda membuatnya lebih dulu..

Bahan

  • Semprotan minyak sayur antilengket
  • 1 cangkir molase yang beraroma kuat (gelap) (bukan blackstrap)
  • 1 cangkir kuat
  • ½ sendok teh soda kue
  • 1½ gelas tepung gandum
  • ½ cangkir tepung serbaguna
  • 2 sendok makan jahe bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis
  • ¼ sendok teh pala yang baru diparut
  • ½ sendok teh lada hitam bubuk
  • 1½ sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam kosher
  • 3 telur besar
  • 1 cangkir gula pasir
  • 1 cangkir (dikemas) gula coklat gelap
  • 1 sendok teh parutan jahe kupas halus
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • ½ cangkir minyak kelapa murni, meleleh, sedikit didinginkan
  • ¼ cangkir minyak sayur
  • ¼ cangkir madu
  • 2 cangkir yogurt susu murni

Peralatan khusus

  • Panci springform berdiameter 10 inci

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 350 °. Wajan lapis ringan dengan semprotan anti-lengket. Bawalah tetes tebu dan rebus hingga mendidih dalam panci kecil, aduk hingga rata. Hapus dari panas dan aduk dalam baking soda; biarkan dingin.

  • Mengayak tepung gandum, tepung serbaguna, bubuk jahe, kayu manis, pala, dan lada melalui saringan kasar ke dalam mangkuk sedang. Masukkan baking powder dan garam. Kocok telur, gula pasir, gula merah, jahe segar, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar untuk digabungkan. Kocok dengan minyak kelapa, minyak sayur, dan campuran molase dingin. Tambahkan bahan kering dan lipat hanya sampai rata. Gosok adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan.

  • Panggang kue sampai tester dimasukkan ke pusat keluar bersih, sekitar 1 jam. Pindahkan panci ke rak kawat dan biarkan kue dingin dalam panci 10 menit. Jalankan pisau di sekitar sisi kue dan unmold. Biarkan dingin sepenuhnya.

  • Pecahkan kue menjadi potongan-potongan besar dan susunlah di atas piring. Aduk madu ke dalam yoghurt dalam mangkuk kecil dan sajikan di samping kue.

  • Lakukan Ke Depan: Kue bisa dibuat 3 hari ke depan. Simpan dibungkus rapat pada suhu kamar.

Resep oleh Andrew Tarlow

,

Foto oleh Michael Graydon Nikole Herriott

Kandungan Nutrisi

Untuk 8 porsi: Kalori (kkal) 810 Lemak (g) 26 Lem Jenuh (g) 15 Kolesterol (mg) 80 Karbohidrat (g) 149 Serat Makanan (g) 0 Total Gula (g) 86 Protein (g) 11 Sodium (mg ) 500