Daging Sapi dan Cabe Kacang

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 2 bawang merah besar, dipotong
  • 5 sendok makan potongan cabai jalapeño dengan biji
  • 8 siung bawang putih, dicincang
  • 2 1/3 pon daging sapi giling (15% lemak)
  • 1/4 cangkir bubuk cabai
  • 2 sendok makan jinten tanah
  • 1 sendok teh paprika manis
  • 1 28-ons dapat potong dadu tomat dalam jus
  • 2 15 1/4-ons kaleng kacang merah, tiriskan
  • 1 14-ons bisa kaldu daging sapi
  • 1  
  • Krim asam
  • Keju parut keju
  • Bawang hijau cincang
  • Cincang ketumbar segar

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam panci besar yang besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang; tumis sampai coklat, sekitar 6 menit. Tambahkan jalapeños dan bawang putih; tumis 1 menit. Tambahkan daging sapi; tumis sampai coklat, putus dengan bagian belakang garpu, sekitar 5 menit. Tambahkan bubuk cabai, jinten, dan paprika, lalu campurkan tomat dengan jus, kacang, dan kaldu; didihkan. Kurangi panas dan didihkan sampai cabe mengental dan rasa berbaur, aduk sesekali, sekitar 45 menit. Skim lemak dari permukaan cabai. DO AHEAD Bisa dilakukan 2 hari ke depan. Sedikit dingin. Dinginkan tanpa penutup sampai dingin, lalu tutup dan simpan dalam lemari es. Bawa hingga mendidih sebelum melanjutkan, aduk sesekali.

  • Sendok cabe ke dalam mangkuk. Sajikan, melewati mangkuk krim asam, keju parut, daun bawang, dan daun ketumbar secara terpisah.

    Resep oleh Ralph’s Great Divide Indianapolis IN