Crunchy Breadcrumb Dressing dengan Prunes

Untuk membuat remah roti, robekkan baguette yang sudah lama atau beberapa roti berkulit keras dan masukkan ke dalam food processor sampai remah-remahnya kasar. Jika Anda mendapatkan lebih dari yang Anda butuhkan, bekukan surplus dalam wadah kedap udara.

Bahan

  • 3/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
  • 2 ons pancetta atau daging asap, cincang halus (sekitar 1/2 cangkir)
  • 1 bawang kuning kecil, cincang (sekitar 1 cangkir)
  • 4 cangkir remah roti mentah kasar yang terbuat dari irisan roti putih keras berukuran 8 1/2-inci
  • 1 cangkir parsley daun cincang halus
  • 1/2 sendok teh serpihan paprika merah hancur
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • 1 cangkir mengadu prem (sekitar 5 ons), dibagi empat

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam wajan besar yang berat di atas api sedang. Tambahkan pancetta dan masak, aduk sesekali, hingga berwarna kecoklatan ringan, 3-5 menit. Tambahkan bawang dan masak hingga lunak, sekitar 5 menit. Masukkan remah roti, peterseli, dan serpihan paprika merah. Bumbui dengan garam dan lada. Roti panggang, sering diaduk, sampai remah roti berwarna keemasan, 4-5 menit. Tambahkan plum dan masak, aduk sering, sampai remah roti berwarna keemasan keemasan dan renyah, 3–4 menit lebih lama. Bumbui dengan garam dan lada. Sajikan hangat.

Resep oleh Christopher Hirsheimer, Melissa Hamilton

,

Foto oleh Jason Lowe

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 240 Lemak (g) 14 Lemak Jenuh (g) 2.5 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 28 Serat Makanan (g) 2 Jumlah Gula (g) 6 Protein (g) 4 Sodium (mg ) 260