Creme Fraîche dan Chive Mashed Potatoes

Bahan-bahan

  • 3 liter air
  • 2 sudu besar garam halal kasar ditambah tambahan untuk perasa
  • 2 paun Yukon Emas atau Kilang Finn Kuning, dikupas, dipotong menjadi baji 1 inci
  • 1/2 cawan susu keseluruhan
  • 1/2 cawan crème fraîche
  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega tanpa larut
  • 3 sudu besar chives segar dicincang

Penyediaan Resipi

  • Bawa 3 liter air untuk mendidih dalam periuk sederhana berat. Masukkan 2 sudu garam kasar; tambah kentang. Masak sehingga kentang lembut, kira-kira 18 minit. Longkang. Tekan kentang melalui alat penaik ke dalam mangkuk besar. Mangkar mangkuk dengan tuala bersih untuk memanaskan badan.

  • Susu panas, creme fraîche, dan mentega dalam periuk di atas api sederhana, sehingga buih mula terbentuk di tepi, kacau sehingga mentega cair. Secara beransur-ansur masukkan campuran susu panas ke dalam kentang. Lipat di chives. Musim dengan garam kasar dan lada. DO AHEAD Boleh dibuat 1 jam ke depan. Biarkan berdiri pada suhu bilik. Panaskan semula dalam mangkuk yang selamat dari microwave.

Resipi oleh Maria Helm Sinskey

,

Foto oleh Gail Albert Halaban

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 214.1% Kalori dari Lemak 42.6 Lemak (g) 10.1 Lemak tepu (g) ​​6.4 Kolesterol (mg) 33.3 Karbohidrat (g) 27.6 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat Bersih (g) Protein 25.1t (g) 3.6