Cranberry kering, Walnut, dan Lemon Scones

Bahan

  • 2 sendok makan ditambah 1 gelas gula
  • 2 sendok makan jus lemon segar, dibagi
  • 1  
  • 3 cangkir tepung terigu
  • 1 sendok makan bubuk kue
  • 1 sendok makan kulit lemon yang diparut halus
  • 1 sendok teh garam
  • 3/4 cangkir (1 1/2 batang) mentega tawar, diselami
  • 1 cangkir cranberry kering manis
  • 1/2 cangkir kenari kasar cincang
  • 1/2 cangkir (atau lebih) dingin setengah dan setengah, dibagi

Persiapan Resep

  • Posisi rak di sepertiga atas oven; panaskan hingga 375 ° F. Letakkan loyang dengan kertas roti. Kocok 2 sendok makan gula dan 1 sendok jus lemon ke dalam mangkuk untuk glasir.

  • Tepung terigu, baking powder, kulit lemon, garam, dan 1 cangkir gula dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega dingin; menggunakan ujung jari, gosok sampai bentuk makanan kasar. Campur cranberry dan kacang walnut. Tambahkan 1/2 cangkir setengah dan setengah and1 sendok makan jus lemon. Aduk dengan garpu sampai adonan datang bersama-sama dalam rumpun lembab, tambahkan lebih banyak setengah dan setengah jika adonan kering. Kumpulkan adonan menjadi bola; dibagi menjadi dua. Tekan masing-masing setengah pada permukaan tepung ke putaran 6 inci (1 inci-tinggi). Potong setiap ronde menjadi 6 irisan. Transfer ke loyang; sikat dengan glasir.

  • Panggang scone sampai emas dan tester keluar bersih, sekitar 18 menit. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

Resep oleh Jennifer Wickes dari Pine Beach New Jersey