Couscous dengan Fresh Cilantro and Lemon Juice

Katakan dengan kami: Bahan sederhana, dimasak dengan sempurna, akan selalu menang. Hidangan couscous ini tidak terkecuali.

Bahan

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sendok teh kunyit
  • 1 2/3 gelas air
  • 1 sendok teh parutan kulit jeruk halus
  • 1/2 sendok teh garam kosher kasar
  • 1 1/2 cangkir couscous polos
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar
  • 2 sendok makan jus lemon segar

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan kunyit; aduk 1 menit. Tambahkan 1 2/3 gelas air, kulit lemon, dan 1/2 sendok teh garam kasar; didihkan. Angkat panci dari api. Aduk couscous. Penutup; diamkan hingga cairan terserap, sekitar 5 menit. Fluff dengan garpu; campur dalam ketumbar dan jus lemon. Bumbui dengan lada dan garam kasar tambahan, jika diinginkan.

Resep oleh Jeanne Thiel Kelley

,

Foto oleh Misha Gravenor

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung berikut: Kalori (kkal) 208,3% Kalori dari Lemak 21,5 Lemak (g) 5.0 Lemak Jenuh (g) 0,7 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 34,5 Serat Makanan (g) 2,5 Total Gula (g) 0,2 Bersih Karbohidrat (g) 32,0 Protein (g) 5.6