Cookie Gula Hebat

Cookie gula sederhana ini renyah namun empuk, simpan bentuknya ketika dipanggang, dan ya, rasanya juga enak. Ini adalah bagian dari BA’s Best

Bahan

  • ¾ sendok teh garam kosher
  • ½ sendok teh bubuk kue
  • 3 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk digulung
  • 1¼ gelas (2 ½ batang) mentega tawar dingin, dipotong menjadi potongan ½ inci
  • 1 gelas gula
  • 1 telur besar
  • 1 kuning telur besar
  • 1 sendok teh ekstrak vanili

Persiapan Resep

  • Kocok garam, baking powder, dan 3 gelas tepung dalam mangkuk kecil. Menggunakan mixer listrik pada kecepatan tinggi, mentega mentega dan gula hingga tercampur dengan baik (mentega tidak perlu mengembang), sekitar 3 menit. Tambahkan telur, kuning telur, dan vanili; mengalahkan hanya untuk menggabungkan. Kurangi kecepatan ke rendah dan secara bertahap tambahkan bahan kering; campur hanya untuk menggabungkan. Bentuk adonan menjadi dua ¾ “cakram tebal; bungkus dalam plastik. Dinginkan setidaknya 2 jam.

  • Tempatkan rak di bagian bawah dan bawah oven; panaskan hingga 325 °. Biarkan 1 disk adonan duduk pada suhu kamar hingga lunak, sekitar 5 menit. Gulung di atas lembaran kertas perkamen yang ringan serbuk sampai sekitar ¼ “tebal, bersihkan dengan tepung seperlunya (jika adonan terasa lunak atau lengket, dinginkan di perkamen sampai keras). Potong bentuk dengan cetakan kue berpori; pindahkan ke roti berlapis parchment seprai.

  • Panggang kue, rotating loyang setengah jalan, sampai tepinya berwarna keemasan, 12–16 menit, tergantung ukurannya. Pindahkan ke rak kawat dan dinginkan. Ulangi dengan sisa dan sisa adonan.

  • Hias kue yang didinginkan sesuai keinginan.

  • Lakukan Ke Depan: Adonan kue dapat dibuat 1 bulan ke depan; membekukan bukannya mendinginkan. Cookie dapat dipanggang (ditinggalkan tanpa hiasan) 2 minggu ke depan; bungkus rapat dan bekukan.

Resep oleh Alison Roman

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 130 Lemak (g) 8 Lemak Jenuh (g) 5 Kolesterol (mg) 35 Karbohidrat (g) 14 Serat Makanan (g) 0 Total Gula (g) 5 Protein (g) 1 Sodium (mg) 60

Video terkait

Cookie Gula Hebat