Chorizo ​​Beras Spanyol

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 16 ons chorizo ​​bergaya Spanyol atau linguiça, diiris tebal 1/4-inch
  • 1 cangkir beras putih panjang berbiji
  • 1 14-ons bisa kaldu ayam rendah garam
  • 1/4 gelas air
  • 2 cangkir kacang polong beku dengan bawang mutiara
  • 1 14 1/2-ons dapat memotong tomat dengan lada hijau dan bawang
  • 1/3 cangkir diiris zaitun Kalamata
  • 1 1/2 sendok makan cincang marjoram segar

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan chorizo ​​dan tumis sampai keemasan, sekitar 5 menit. Tambahkan nasi; aduk untuk melapisi dengan minyak. Tambahkan kaldu dan air, lalu kacang polong dan bawang; aduk hingga rata. Didihkan. Kurangi panas ke sedang-rendah; tutup dan didihkan sekitar 15 menit. Aduk tomat dengan jus, zaitun, dan marjoram. Tutup dan didihkan sampai nasi lunak dan sebagian besar cairan diserap, sekitar 5 menit lagi. Bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan.

Resep oleh Melanie Barnard, Brooke Dojny