Chewy Molasses Cookies

Dalam resipi ini, molase menyimpan cookies ini secara ajaib segar dan kenyal selama beberapa hari.

Bahan-bahan

  • 2 cawan tepung serba guna
  • 2 sudu besar baking soda
  • 1½ sudu kayu manis
  • 1 sudu teh halia tanah
  • ¾ kapul buah tanah
  • ½ sudu teh halus garam
  • 1 telur besar
  • ½ cawan (1 batang) mentega unsalted, cair
  • ⅓ cawan gula pasir
  • ⅓ cawan ringan-rasa (cahaya) atau molas yang berperisa (gelap)
  • ¼ cawan (dibungkus) gula perang gelap
  • Mengempelas kasar atau gula mentah (untuk rolling)

Penyediaan Resipi

  • Tempatkan rak di bahagian bawah dan atas ketuhar; panaskan hingga 375 °. Tepung tepung, baking soda, kayu manis, halia, kapulaga, dan garam dalam mangkuk kecil. Pukul telur, mentega, gula pasir, molases, dan gula perang dalam mangkuk sederhana. Campurkan dalam bahan kering hanya untuk menggabungkan.

  • Tempat mengampelas gula dalam mangkuk cetek. Campurkan adunan dengan sendok makan dan gulung ke dalam bola (jika doh melekit, sejuk selama 20 minit). Gulung gula dan letakkan pada 2 helai baking sheet, jarak 2 “selain.

  • Bakar biskut, berputar lembaran pembakaran di tengah-tengah, sehingga cookies kucai, retak, dan hanya di sekeliling tepi (kuki yang tidak berlebihan tidak akan kenyal), 8-10 minit. Pindahkan ke rak wayar dan biarkan sejuk.

  • LAKUKAN: Adonan Cookie boleh dibuat dan dilancarkan ke dalam bola 2 minggu ke depan. Membekukan pada lembaran penaik; memindahkan ke beg plastik yang boleh dipulihkan. Biarkan duduk pada suhu bilik 30 minit sebelum bergolek dalam gula.

Resipi oleh Alison Roman

,

Foto oleh Michael Graydon Nikole Herriott

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 80 Lemak (g) 3 Lemak tepu (g) ​​2 Kolesterol (mg) 15 Karbohidrat (g) 12 Serat Pemakanan (g) 0 Jumlah Gula (g)

Video Berkaitan

Chewy Molasses Cookies: All You Ever Wanted