Cheesy Grits dengan daun bawang dan Jammy Eggs

File di bawah: Sarapan untuk Makan Malam.

Bahan

  • 1 cangkir susu
  • ½ cangkir bubur putih atau kuning (tidak instan)
  • 3 ons cheddar tajam, parut (sekitar ¾ cangkir)
  • 2 sendok makan mentega tawar
  • Garam halal, lada yang baru digiling
  • 1 umbi daun bawang, diiris tipis sekali diagonal
  • 1 jalapeño, diiris tipis sekali
  • ½ cangkir minyak sayur
  • 4 Jamur Telur Rebus Lunak, terbelah dua

Persiapan Resep

  • Bawalah susu dan 1 gelas air hingga mendidih di atas api sedang-tinggi. Mengaduk terus-menerus, secara bertahap menambahkan bubur jagung dan memasak, mematikan panas untuk mempertahankan didih rendah jika diperlukan, sampai lunak, 25–35 menit. Kocok keju dan mentega untuk meleleh; bubur jagung dengan garam dan merica.

  • Sementara bubur jagung sedang berjalan, gabungkan daun bawang, jalapeño, dan minyak dalam panci kecil dan didihkan dengan api sedang, aduk wajan sesekali, sampai daun bawang berwarna kecoklatan dan renyah, 8–10 menit. Menggunakan penjepit, memindahkan daun bawang dan jalapeño ke piring. Saring minyak melalui saringan halus ke dalam mangkuk kecil.

  • Membagi bubur jagung di antara mangkuk. Masing-masing dengan telur dan beberapa daun bawang dan jalapeño; Gerimis dengan minyak tegang.

Resep oleh Chris Maroko

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 580
Lemak (g) 48
Lemak Jenuh (g) 14
Kolesterol (mg) 230
Karbohidrat (g) 23
Serat Makanan (g) 3
Total Gula (g) 5
Protein (g) 16
Sodium (mg) 240