Chana Masala

“Saya melewati fase India yang besar bertahun-tahun yang lalu dan membuat resep ini berkali-kali sehingga saya harus mengambil waktu sekitar satu dekade untuk membuatnya. Saya dengan senang hati menemukannya kembali — hidangan utama vegetarian cepat, sempurna untuk acara malam hari yang sibuk. ”—Allie Lewis Clapp, editor makanan

Bahan

  • 1 bawang, dipotong
  • 1 siung bawang putih, diiris
  • 2 sendok makan jahe kupas cincang
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 buah kapulaga
  • 1 sendok teh bubuk kari
  • 1 28-ons dapat mengupas seluruh tomat dengan jus mereka, dilumatkan
  • 1 15 ons bisa buncis, dibilas
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • Nasi basmati yang dimasak (untuk disajikan)
  • Cincang ketumbar segar (untuk disajikan)

Persiapan Resep

  • Masak bawang, bawang putih, dan jahe dalam minyak dengan kapulaga dan bubuk kari sampai bawang lunak, 8–10 menit. Tambahkan tomat dengan jus dan buncis dan didihkan hingga lunak, 25–30 menit; bumbui dengan garam dan lada. Sajikan dengan nasi dan daun ketumbar.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Danny Kim

Kandungan Nutrisi

4 porsi, 1 porsi berisi:
Kalori (kkal) 220
Lemak (g) 9
Lemak Jenuh (g) 1
Kolesterol (mg) 0
Karbohidrat (g) 29
Serat Makanan (g) 7
Total Gula (g) 12
Protein (g) 8
Sodium (mg) 800