Caramelized Garlic, Spinach, dan Cheddar Tart

Pahlawan tanpa tanda dari hidangan ini? Bawang putih yang pedas.

Bahan

  • All-Butter Pie Dough (klik di sini untuk resep)
  • Tepung serbaguna (untuk permukaan)
  • 5 telur besar
  • 3 kepala bawang putih, cengkeh dikupas
  • Garam halal
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok makan cuka balsamic
  • 1 sendok makan sirup maple murni
  • 1 sendok teh potongan rosemary segar
  • 1 sendok teh cincang thyme segar
  • Lada hitam yang baru digiling
  • 6 ons keju cheddar putih tajam, parut (sekitar 2 cangkir)
  • 2 cangkir bayam bayi
  • ¾ cangkir crème fraîche
  • ¾ cangkir krim kental

Persiapan Resep

  • Tempatkan rak di sepertiga bagian bawah oven; panaskan hingga 350 °. Gulingkan 1 piringan adonan di atas permukaan tepung yang ringan hingga ronde 14 ”. Pindahkan ke piring pie berukuran 9 ”. Angkat ujung dan biarkan adonan merosot ke dalam piring. Pangkas, sisakan sekitar 1 “overhang. Lipat overhang di bawah. Bekukan 15 menit.

  • Sementara itu, gulung adonan kedua adonan di atas permukaan tepung ringan sampai sekitar ⅛ ”tebal. Potong-potong ¼ ”-titik tebal. Pindahkan ke loyang yang dilapisi parchment. Jika adonan lunak, dinginkan hingga hanya lentur. Bekerja dengan 3 strip sekaligus, kepangan bra, kembalikan kepangan ke loyang saat Anda pergi. Dinginkan hingga cukup lentur.

  • Kocok 1 telur dalam mangkuk kecil. Tepi tepian adonan di piring dan sisi bawah kepang dengan telur. Susun kepangan di sepanjang tepi, potong dan dengan lembut menekan bagian bersama saat Anda pergi. Bekukan 15 menit.

  • Giling adonan dengan kertas roti atau kertas timah, biarkan beberapa overhang. Isi dengan bobot pie atau kacang kering. Panggang sampai kerak kering di tepinya, 25–30 menit. Hapus parchment dan bobot dan sikat seluruh kerak dengan telur. Panggang sampai kerak kering dan atur, 10–15 menit. Biarkan dingin.

  • Sementara itu, masak bawang putih dalam panci sedang air asin mendidih sampai mulai melunak, sekitar 3 menit; menguras. Bersihkan panci penggorengan dan minyak panas dalam panci di atas sedang. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk sesekali, sampai cengkeh mulai berubah menjadi cokelat keemasan, sekitar 2 menit. Tambahkan cuka dan 1 gelas air dan didihkan. Kurangi panas dan didihkan sampai bawang lunak lunak, 10–12 menit. Tambahkan sirup maple, rosemary, dan thyme, dan bumbui dengan garam dan merica. Masak, aduk sesekali, hingga cair adalah bawang putih dan sirup, sekitar 5 menit.

  • Menyebarkan keju di atas kulit; atas dengan bayam. Kocok crème fraîche, krim, dan sisa telur dalam mangkuk sedang; bumbui dengan garam dan lada. Tuangi bayam. Tambahkan bawang putih dengan sirup apa saja. Panggang sampai puding diatur dan titik-titik coklat keemasan, 35–40 menit. Biarkan dingin di rak kawat.

Resep oleh Inez Valk-Kempthorne

,

Foto oleh Gentl Hyers

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 1010 Lemak (g) 81 Lemak Jenuh (g) 47 Kolesterol (mg) 460 Karbohidrat (g) 46 Serat Makanan (g) 2 Jumlah Gula (g) 7 Protein (g) 27 Sodium (mg) 660