Cara Membuat Cabe Turki Itu Sebenarnya Rasanya Baik

Suatu pagi, selama pertemuan perencanaan harian kami, kami mulai berbicara tentang cabai. Super Bowl Sunday dengan cepat mendekat, dan kami sepakat bahwa rebusan satu panci adalah salah satu hal terbaik yang dapat Anda buat untuk pesta: Ini pedas, cheesy, gemuk, dan mengenyangkan. Heck, Anda bahkan dapat menggunakan keripik tortilla untuk meraupnya. Ini adalah pleaser penonton. Kami semua sepakat tentang itu. Kemudian seseorang menyebutkan cabai kalkun — dan itu seperti gores rekaman ke dalam keheningan total. Segera pertempuran dimulai.

“TIDAK ADA FLAVOR dalam cabai kalkun.”

“Ini hampir seperti meletakkan serbuk gergaji ke dalam sup tomat dan kacang.”

“Apakah itu sebenarnya lebih sehat daripada daging giling? “

Ada, kita semua sepakat, tidak ada cara untuk membuat cabe kalkun sebenarnya enak rasanya.

Tetapi tunggu — mungkin ada jalan? Mungkin dapur uji kami bisa berhasil di mana sisa dunia makanan telah gagal? Kami mulai bertanya-tanya. Itu tantangan, dan kami menerimanya. Kami melemparkan ide itu ke editor makanan asisten berbakat kami, Claire Saffitz, dan ia membayangkan kembali cabai kalkun menjadi rebusan proporsi epik: Kaki kalkun coklat dan rebus. Bubuk kokoa. Bir. Seluruh cabai. Ketika kami mencobanya, kami tidak bisa mempercayai selera kami: Kami makan cabai kalkun, dan itu enak. Beberapa dari kita bahkan mungkin membuatnya untuk pesta Super Bowl kita. Dipasangkan dengan bir dan ditaburi dengan daun ketumbar, ia mengubah apa yang bisa dilakukan oleh cabe kalkun.

Kami semua sepakat tentang itu.

Dapatkan resep: Daging Kalkun Kalkun Gelap