Cara Membeli, Menyimpan, dan Memasak dengan Brussels Sprouts, di Musim pada bulan November

Kubis Brussel mungkin telah menerima kecaman buruk di masa lalu, tetapi mereka benar-benar datang sendiri akhir-akhir ini — kami memiliki bacon (dan saus ikan!) Untuk berterima kasih untuk itu. Tetapi Anda tidak perlu menumisnya dengan lemak babi untuk membuat brassica ini rasanya enak; mereka hebat dalam salad dan selada dr kubis — bahkan pada pizza.

Bagaimana untuk membeli

Kubis Brussel tumbuh di batang-batang kayu yang tebal. Tangkainya tidak bisa dimakan (tetapi mereka membuat mainan mengunyah anjing). Jika pasar Anda menjual mereka dengan tangkai, cukup keluarkan kecambah dengan sedikit tarikan. Carilah kecambah yang memiliki kepala yang padat dan terbentuk dengan baik, dan setidaknya sebesar seperempat lingkaran — tunas yang lebih kecil adalah tanda kurang berkembang. Menghindari kecambah yang telah dihalau oleh hama; Anda akan melihat lubang ke pusat tunas sebagai bukti.

Cara Menyimpan

Jangan mencuci kecambah sampai tepat sebelum menggunakannya; jika tidak, mereka akan menyerah untuk mencetak lebih cepat. Jika ruang tidak masalah, Anda dapat menyimpannya di tangkai (meskipun kita tidak tahu banyak orang dengan lemari es yang besar). Atau, simpan saja dalam kantong terbuka di lemari es. Mereka akan menyimpannya selama beberapa minggu.

Resep Sprouts Terbaik Brussels