Cara Membeli, Menyimpan, dan Memasak Arugula di Musim pada bulan Juni

Rempah yang pedas dan berbumbu, arugula bukanlah hijau yang penakut. Ketika dipanen muda, ia memiliki rasa yang lebih ringan, dan merupakan tambahan yang sangat baik untuk salad dan sandwich. Daun yang lebih besar dan lebih matang sangat pahit dan harus dimasak secara ringan atau dikombinasikan dengan bahan lemak atau manis untuk mengambil sebagian dari tepi.

BAGAIMANA UNTUK MEMBELI Perhatikan ukuran daunnya. Arugula muda yang lebih kecil akan kurang pedas. Itu sering dijual longgar dan dikemas dalam kantong atau wadah plastik. Daun yang lebih besar, sering dijual dalam bentuk tandan, lebih beraroma kuat. Semua arugula harus disimpan dalam lemari es.

BAGAIMANA UNTUK MENYIMPAN Arugula harus disimpan dengan longgar. Mengemasnya terlalu kuat akan membuatnya berubah menjadi bubur. Simpan dalam kantong longgar di lemari es (crisper adalah tempat yang bagus untuk itu), dan jangan dibilas sampai sebelum menggunakan.

Bersiaplah untuk sedikit pedas dengan resep arugula terbaik kami.