Campuran Chex Manis dan Pedas

Jangan mencemooh ceri asam dalam resep campuran Chex ini! Gigitan manis dan tekstur kenyal mereka adalah foil sempurna untuk semua kerenyahan, garam, dan rempah-rempah. Tetapi jika Anda benar-benar tidak menyukainya, Anda dapat menggunakan sub-chip cokelat mini.

Bahan

  • 2 cangkir sereal jagung Chex
  • 2 gelas beras Chex sereal
  • 2 cangkir kacang dicampur tanpa garam (seperti pecan dan kacang mete)
  • 2 cangkir preteck kecil kotak-kotak atau pretzel kecil lainnya
  • ½ cangkir edamame panggang atau kacang hijau panggang (bukan rasa wasabi)
  • ½ cangkir almond asap
  • 6 siung bawang putih, diparut halus
  • ½ cangkir (1 batang) mentega tawar, meleleh
  • 6 sendok makan saus Worcestershire
  • ¼ cangkir saus pedas (seperti Frank’s Hot Sauce)
  • ¼ cangkir (dikemas) gula coklat muda
  • 4 sendok teh garam kosher
  • 1 sendok teh bubuk bawang
  • ½ sendok teh lada hitam bubuk
  • Sedikit cabe rawit
  • 2 sendok makan ragi gizi
  • 2 cangkir ceri asam kering atau cranberry

Persiapan Resep

  • Posisi rak di bagian atas dan bawah oven; panaskan hingga 250 °. Aduk jagung Chex, beras Chex, kacang, pretzel, edamame, dan almond dalam mangkuk besar.

  • Tumis bawang putih, mentega, Worcestershire, saus pedas, gula merah, garam, bubuk bawang, lada hitam, dan cabe rawit dalam mangkuk kecil. Tuangkan campuran sereal dan aduk perlahan dengan spatula karet sampai terlapisi.

  • Membagi campuran antara 2 lembar roti berbingkai dan menyebar dalam lapisan genap. Panggang campuran pesta, aduk setiap 15 menit dan rotasikan baki dari depan ke belakang dan atas ke bawah setengahnya, sampai kering dan panggang, sekitar 1 jam. Taburi dengan ragi gizi, aduk, dan biarkan dingin di atas loyang (akan menjadi garing saat dingin).

  • Transfer campuran partai ke mangkuk porsi besar. Tambahkan ceri dan aduk hingga tercampur.

  • Lakukan Ke Depan: Campuran pesta, tanpa ceri, bisa dibuat 1 minggu ke depan. Simpan kedap udara pada suhu kamar. Tambahkan ceri sesaat sebelum disajikan.

Resep oleh Rick Martinez

,

Foto oleh Alex Lau