Caesar Salad dengan Croutons dan Balsamic Dressing Buatan Sendiri

Bahan

  • 1/2 cangkir minyak zaitun, dibagi
  • 3 siung bawang putih besar, hancur, dibagi
  • 1/2 sendok teh garam kosher kasar
  • 1 roti putih 15-ons roti putih gaya country, dihilangkan, dipotong menjadi kubus
  • 1  
  • 1/3 cangkir keju Parmesan yang baru diparut
  • 1/4 cangkir mayones
  • 2 fillet ikan teri
  • 1 1/2 sendok makan cuka balsamic
  • 1 1/2 sendok makan jus lemon segar
  • 1/2 sendok makan Dijon mustard
  • 1/2 sendok teh saus Worcestershire
  • 1  
  • 1 besar kepala romaine lettuce, robek menjadi potongan-potongan kecil

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 350 ° F. Tumis 1/4 cangkir minyak, 2 siung bawang putih, dan garam kasar dalam mangkuk besar untuk memblender. Tambahkan kubus roti dan aduk untuk melapisi. Pindahkan crouton ke loyang. Panggang crouton hingga cokelat keemasan, sekitar 12 menit. Dinginkan sepenuhnya. DO AHEAD Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Simpan kedap udara pada suhu kamar.

  • Campurkan keju, mayones, teri, cuka, jus lemon, mustard, saus Worcestershire, sisa 1/4 cangkir minyak, dan 1 siung bawang putih dalam blender; haluskan sampai halus. Bumbui saus secukupnya dengan garam dan lada.

  • Tempatkan selada dan crouton dalam mangkuk besar. Aduk dengan saus yang cukup untuk melapisi. Sajikan dengan saus yang tersisa.

Resep oleh Alexis Watson

,

Foto oleh Tina Rupp