Caesar Potato Salad dengan Grilled Red Onion

Bahan

  • 3 fillet ikan teri digulung dengan caper
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
  • 2 sendok makan jus lemon segar
  • 2 sendok teh mustar Dijon
  • 1 sendok teh saus lada pedas
  • 1/2 sendok teh saus Worcestershire
  • 1/3 cangkir mayones
  • 1  
  • 1 bawang merah besar (sekitar 1 pon), dikupas
  • 2 kilo kentang bayi berkulit merah
  • 1  
  • 3 sendok makan keju Parmesan parut segar
  • 1  
  • Daun selada Romaine

Persiapan Resep

  • Haluskan ikan teri dan bawang putih dalam prosesor kecil, sambil mengais sisi mangkuk sesekali. Tambahkan 2 sendok makan minyak dan 4 bahan berikutnya; proses hingga halus. Tambahkan mayones dan nadi hanya untuk berbaur. Bumbui dengan garam dan lada.

  • Siapkan barbekyu (api sedang). Potong bawang menjadi 1 inci kubus; utas ke tusuk sate logam. Sikat kubus bawang dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun; taburi dengan garam dan lada. Panggang sampai ringan hangus dan lembut, sesekali berputar bahkan untuk memanggang, sekitar 12 menit. Keren. Hapus kubus bawang dari tusuk sate dan letakkan dalam mangkuk besar. LAKUKAN DEPAN Dapat dipersiapkan 2 jam ke depan. Diamkan pada suhu kamar.

  • Tempatkan kentang dalam panci besar. Tambahkan air yang cukup untuk menutupi 1 inci. Didihkan. Kurangi panas hingga sedang dan rebus sampai kentang lunak, sekitar 15 menit. Menguras; keren.

  • Potong kentang menjadi irisan. Tambahkan kentang dan keju ke mangkuk dengan batu bawang. Tuangkan saus di atas kentang; melemparkan untuk melapisi. Bumbui salad secukupnya dengan garam dan lada. DO AHEAD Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

  • Lempeng besar dengan daun romaine lettuce. Sendok salad kentang ke tengah selada dan sajikan.

  • • Kaleng atau guci ikan teri dengan caper disimpan dengan varietas ikan teri lainnya di supermarket. • Carilah saus cabai-bawang putih di bagian makanan Asia di supermarket dan di pasar Asia.

Resep oleh Victoria Abbott Riccardi