Burger Domba Bumbu

Saat domba memasak di dalam pita, lemak akan meresap ke dalam roti, menciptakan pai daging yang renyah, kompak, dan beraroma tinggi yang tidak seperti burger yang pernah Anda miliki.

Bahan

  • 2 ½ kg daging domba, sebaiknya dipikul
  • 1 bawang sedang, cincang sangat halus
  • ¾ piala cincang parsley daun datar segar
  • 1 sendok makan ketumbar
  • ¾ sendok teh jinten tanah
  • ½ sendok teh bubuk kayu manis
  • 2 sendok teh garam kosher
  • 1½ sendok teh lada hitam bubuk
  • ¼ cangkir minyak zaitun, ditambah lagi untuk memanggang
  • 8 roti pita medium tebal dengan kantong

Persiapan Resep

  • Menggunakan garpu, campur daging domba, bawang, peterseli, ketumbar, jinten, kayu manis, garam, lada, dan ¼ cangkir minyak dalam mangkuk besar. Tutup dan dinginkan setidaknya 1 jam.

  • Siapkan grill untuk api sedang dan minyak. Bekerja satu per satu, buka setiap kantong pita dengan memotong sepanjang jahitan, separuh di sekeliling perimeter. Sendok mengisi ke dalam pitas, menyebar ke ujung-ujungnya. Tutup, menekan pengisian untuk menyegel.

  • Pitas panggangan sampai isian matang dan roti kering, sekitar 5 menit per sisi.

  • LAKUKAN KE DEPAN: Pengisian dapat dilakukan 8 jam ke depan; tetap dingin. Roti pita dapat diisi 1 jam ke depan; tutup dan dinginkan.

Resep oleh Anissa Helou

,

Foto oleh Peden + Munk

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 637 Protein (g) 29 Karbohidrat (g) 35 Serat Makanan (g) 2 Total Gula (g) 2 Lemak (g) 41 Sodium (mg) 890 Lemak Jenuh (g) 15