Bucatini dengan Pesto Walnut-Parsley

Peterseli itu di kulkasmu sepi! Biarkan menggantung dengan cabai dan kenari untuk pasta minggu depan Anda. Pelajari cara membuat resep ini dan lainnya di kelas memasak online kami dengan Sur la Table

Bahan

  • 1 cangkir kenari
  • 6 acar Calabrian Chili atau 1 Fresno Chili dengan biji
  • 1 siung bawang putih kecil, diparut halus
  • 1½ ons Parmesan, diparut halus (sekitar 1 ½ gelas)
  • ⅓ cangkir minyak zaitun
  • 1 cangkir peterseli segar cincang, ditambah lagi
  • Garam halal, lada yang baru digiling
  • ¾ pon bucatini atau spaghetti

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 350 °. Bersulang kenari pada loyang berbingkai, aduk sesekali, hingga harum dan sedikit gelap, 8–10 menit. Biarkan dingin.

  • Pulsa ¾ cangkir kenari dalam food processor atau blender hingga cincang sangat halus (tapi tidak pucat). Sisa sisa kenari untuk disajikan. Hapus batang dari cabai; tambahkan ke food processor. Pulsa hingga cincang halus. Mentransfer campuran kenari ke mangkuk sedang dan aduk bawang putih, Parmesan, minyak, dan 1 cangkir peterseli. Musim pesto dengan garam dan lada.

  • Masak pasta dalam panci besar air asin mendidih, aduk sesekali, sampai al dente. Tiriskan, sisakan 1 cangkir pasta memasak cairan. Kembalikan pasta ke panci dan tambahkan pesto bersama dengan ½ cangkir pasta memasak cair. Aduk, tambahkan cipratan cairan memasak seperlunya, sampai pasta dan saus pesto terapkan mengilap.

  • Hancurkan kacang walnut dengan sisi datar pisau. Bagilah pasta di antara mangkok dan bagian atas dengan kenari dan lebih banyak peterseli.

  • Lakukan Ke Depan: Pesto dapat dilakukan 2 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resep oleh Chris Maroko

,

Foto oleh Nicole Franzen

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 420 Lemak (g) 40 Lemak Jenuh (g) 6 Kolesterol (mg) 10 Karbohidrat (g) 11 Serat Makanan (g) 3 Jumlah Gula (g) 1 Protein (g) 9 Sodium (mg) 250