Brownies Coklat dengan Cream Jeruk Frosting

Bahan

  • Semprotan minyak sayur antilengket
  • ⅔ cangkir tepung serbaguna
  • ½ sendok teh bubuk kue
  • ½ sendok teh garam
  • 4 ons cokelat pahit atau semisweet, dicincang
  • 2 ons coklat tanpa gula, cincang
  • 10 sendok makan (1 batang) mentega tawar
  • 1¼ gelas gula
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • 3 telur besar
  • 1 (8-ons) paket krim keju, suhu kamar
  • ⅔ cangkir gula bubuk
  • 2 sendok makan (¼ stick) mentega tawar, suhu kamar
  • 1½ sendok teh parutan kulit jeruk halus
  • ½ cangkir kacang pistachio panggang, kelapa kelapa yang digoreng, atau kelapa yang dikuliti

Persiapan Resep

  • Set rak oven di posisi tengah bawah; panaskan hingga 325 °. Semprotkan loyang aluminium sekali pakai berukuran 13x9x1 inci dengan semprotan anti-lengket. Tekan lembaran aluminium lembaran 18×12 inci di bagian bawah dan sisi atas panci, sehingga menggantung di setiap sisi panjang. Semprotkan foil dengan semprotan anti-lengket. Tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk cokelat dan 10 sendok makan mentega dalam panci sedang di atas api sedang-rendah sampai meleleh dan halus; keluarkan dari panas. Kocok gula dan vanili, lalu telur ke dalam campuran coklat. Kocok hingga mengilap dan halus, sekitar 1 menit. Tambahkan bahan kering dan aduk sampai tercampur rata.

  • Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Panggang sampai tester dimasukkan ke tengah keluar dengan remah-remah lembab yang menempel, 20–25 menit. Dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat.

  • Menggunakan mixer listrik, kocok keju krim dan 3 bahan berikutnya dalam mangkuk sedang hingga halus. Oleskan krim keju frosting di atas brownies. Taburkan kacang atau kelapa. Menggunakan foil overhang untuk pegangan, hapus brownies dari panci. Potong menjadi 18 kotak; melayani dingin atau pada suhu kamar.

  • Lakukan Ke Depan: Cokelat brownies dapat dibuat 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resep oleh Pam Anderson

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare