Brownie Cupcakes dengan Peanut Butter Frosting

Bahan

Kue Mangkok

  • 6 sendok makan (3/4 batang) mentega tawar, potong menjadi 4 bagian
  • 1 1/4 cangkir keripik cokelat semisweet (sekitar 8 ons)
  • 3 ons coklat tanpa gula, cincang
  • 1/2 cangkir (dikemas) gula cokelat keemasan
  • 1/3 gelas gula
  • 2 telur besar
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 1/2 cangkir tepung terigu
  • 1/3 cangkir walnut, panggang, cincang
  • 1/4 sendok teh garam

Membeku

  • 1 cangkir gula bubuk
  • 3/4 cangkir selai kacang krim (jangan gunakan yang kuno atau yang baru digiling)
  • 1/4 cangkir (1/2 batang) mentega tawar, suhu kamar
  • 1/4 sendok teh ekstrak vanili
  • 4 sendok teh (sekitar) whipping cream (opsional)
  • 1  
  • Serutan cokelat atau taburan cokelat

Persiapan Resep

KUE MANGKOK

  • Panaskan oven hingga 350 ° F. Gelas muffin Line 10 standar (1/3 cangkir) dengan kertas karton. Campurkan mentega, 1/2 cangkir keping cokelat, dan coklat tanpa pemanis di atas ketel ganda di atas air mendidih. Aduk sampai campuran meleleh dan halus. Hapus dari atas air. Kocok kedua gula ke dalam campuran coklat, lalu masukkan telur 1 per kali. Kocok dengan vanili, lalu tepung, kenari, garam, dan sisa 3/4 cangkir keping cokelat. Bagi adonan di antara gelas muffin yang sudah disiapkan (sekitar 1/4 cangkir untuk masing-masing). Panggang cupcakes sampai tester dimasukkan ke tengah keluar dengan remah-remah lembab menempel, sekitar 20 menit. Pindahkan cupcakes ke rak dan dinginkan sepenuhnya.

MEMBEKU

  • Masukkan gula bubuk dan 3 bahan berikutnya ke dalam mangkuk sedang. Dengan menggunakan mixer listrik, kocok hingga adonan halus, tambahkan krim kocok dengan sendok teh jika frosting terlalu tebal untuk menyebar.

  • Sebarkan frosting dalam lingkaran di atas cupcakes. Taburi dengan serutan cokelat atau taburan cokelat. DO AHEAD Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Simpan dalam satu lapisan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.

Resep oleh Dede Wilson

,

Foto oleh Jacqueline Hopkins