Broiled Mackerel dengan daun bawang dan Lemon

Makarel, ikan berminyak yang indah, sangat sulit untuk terlalu lama. Ini sering dijual beku, terutama di pasar Jepang, jadi tunggu satu hari untuk mencairkan es jika Anda telah membelinya dalam bentuk itu. Jika Anda tidak dapat menemukan mackerel, pilih ikan berminyak lainnya: Ikan cod hitam dan salmon sockeye liar keduanya akan berfungsi, meskipun mereka membutuhkan waktu memasak yang lebih lama. Anda mungkin ingin mencoba memasaknya dalam steik dengan metode pemanggangan ini; tulang-tulang memberi tambahan rasa dan menjaga agar ikan tidak jatuh juga.

Bahan

  • 1 1/2 pon fillet mackerel
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • Garam halal, lada hitam yang baru digiling
  • 2 sendok teh parutan lemon halus
  • 3 sendok makan jus lemon segar, plus irisan lemon untuk disajikan
  • 3 sendok makan daun peterseli segar daun cedar segar, ditambah lagi untuk disajikan
  • 2 sdm potongan dill segar, plus lebih banyak untuk disajikan
  • 2 tandan daun bawang, dipangkas

Persiapan Resep

  • Panaskan ayam pedaging sampai tinggi. Lapisi loyang dengan foil.

  • Gosok makarel dengan 1 sendok makan. minyak dan bumbui dengan garam dan lada. Letakkan kulit fillet di atas loyang dan taburi dengan kulit lemon, jus lemon, peterseli, dan dill. Aduk daun bawang dengan sisa 1 sendok makan. minyak. Panggang ikan sampai buram di tengah, 6-8 menit, tambahkan daun bawang selama 4 menit terakhir dari pemanggangan.

  • Sajikan ikan dan daun bawang dengan irisan lemon.

Foto oleh Kimberley Hasselbrink