Bratwurst dan Kubis Merah

Sebarang malam boleh menjadi Oktoberfest dengan resipi satu skim kami untuk brat bir yang dibakar bir.

Bahan-bahan

  • 1 pound bratwurst tidak dapat dielakkan
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1 12-oz. botol Pilsner atau lager lain, dibahagikan
  • 1 biji bawang merah, dicincang
  • ½ kepala kubis merah sederhana, dihiris nipis
  • 1 bit merah sederhana, dikupas, kasar parut
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • ½ cuka cuka sari apel
  • 1 sudu besar gula perang ringan
  • ¼ sudu teh tanah allspice
  • Hidangan lobak segar (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

  • Prick bratwurst di beberapa tempat dengan pisau dan tempat di kuali besar. Tambah minyak dan separuh bir, kemudian masukkan air sehingga cecair datang sedikit lebih separuh sehingga sisi sosej. Bawa ke reneh dengan api sederhana. Masak, beralih sekali, sehingga hampir tidak dimasak, 12-15 minit.

  • Meningkatkan haba kepada sederhana; masak sehingga cecair disejat, 5-10 minit. Gulung sosis ke pinggir kuali dan tambahkan bawang ke tengah. Masak, bertukar sosej sering dan kacau bawang kadang kala, sehingga sosej dicakar dan bawang lembut, 5-8 minit. Pindahkan sosej ke pinggan.

  • Masukkan kubis dan bit ke kuali; musim dengan garam dan lada. Masak, kacau sering, sehingga kubis layu, kira-kira 5 minit. Tambah cuka, gula perang, allspice, dan baki bir. Perlindungan; masak sehingga lembut, 20-25 minit. Hidangkan sosis dengan campuran kubis, dihiasi dengan lobak.

Resipi oleh Claire Saffitz

,

Foto oleh Yossy Arefi

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 550 Lemak (g) 40 Lemak tepu (g) ​​12 Kolesterol (mg) 85 Karbohidrat (g) 25 Serat pemakanan (g) 3 Jumlah Gula (g)