Bourbon-Glazed Chicken Drumettes dengan saus Blue Cheese Dipping

Bahan

  • 2 sendok makan (1/4 batang) mentega
  • 1 cangkir bawang cincang
  • 3 siung bawang putih, dikupas, diiris tipis
  • 1 cangkir bourbon, dibagi
  • 1 cangkir saus tomat
  • 1/2 cangkir saus lada pedas (seperti Crystal)
  • 1/4 cangkir pasta tomat
  • 3 sendok makan (dikemas) gula cokelat keemasan
  • 30 drumettes ayam (sekitar 4 pon)
  • Blue Cheese Dipping Sauce (lihat resep)

Persiapan Resep

  • Lelehkan mentega dalam panci besar yang besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan bawang putih; tumis sampai keemasan, sekitar 5 menit. Tambahkan 3/4 cangkir bourbon; rebus sampai sebagian besar cairan terserap, 6 hingga 8 menit. Kocok dalam 1/4 cangkir bourbon, saus tomat, saus lada, pasta tomat, dan gula merah. Didihkan. Kurangi panas dan didihkan sampai saus mengental sedikit, aduk sesekali, sekitar 10 menit. Bumbunya musim dengan garam dan lada. Hapus bumbu dari panas; sejuk ke suhu kamar.

  • Taruh drumettes ayam dalam loyang kaca berukuran 15x10x2 inci. Tuang rendaman dan putar drum untuk melapisi. Tutup dan dinginkan semalam.

  • Panaskan oven sampai 375 ° F. Letakkan loyang dengan kertas foil atau parchment. Tempatkan rak pendingin di atas loyang yang telah disiapkan. Aturlah drum di rak, jarak sedikit terpisah. Sebarkan sisa bumbu dari piring di atas drum. Taburi dengan garam dan lada. Panggang drum (masih di rak pendingin) sampai matang dan warnanya coklat, sekitar 45 menit. Pindahkan drumettes ke piring saji. Sajikan saus Blue Cheese Dipping bersama.

Resep oleh Lora Zarubin

,

Foto oleh Misha Gravenor

Kandungan Nutrisi

Satu porsi (2 drumet) berisi yang berikut (Analisis didasarkan pada 2 drumet dengan 1 sendok makan Blue Cheese Dipping Sauce.): Kalori (kkal) 240,9% Kalori dari Lemak 38,4 Lemak (g) 10.3 Lemak Jenuh (g) 4.7 Kolesterol (G) mg) 101,3 Karbohidrat (g) 6.8 Serat Makanan (g) 0,3 Total Gula (g) 5,5 Karbohidrat Bersih (g) 6.5 Protein (g) 28,2