Blueberry dan Muffin Pisang yang sehat

Bahan

  • 1 1/2 cangkir tepung terigu
  • 1/2 gelas gula
  • 1/4 cangkir oat bran
  • 2 sendok teh bubuk kue
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1  
  • 1 cangkir pisang matang tumbuk (sekitar 3)
  • 1/2 cangkir susu kedelai tanpa rasa
  • 1 telur besar
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok teh jus lemon segar
  • 1 1/2 cangkir blueberry segar atau 1 1/2 cangkir blueberry beku, tanpa dibasahi (6-7 ons)

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 400 ° F. Line 12 cangkir muffin dengan liners kertas. Campurkan tepung, gula, oat bran, baking powder, dan garam dalam mangkuk sedang; kocok untuk berbaur.

  • Tempatkan pisang tumbuk dalam mangkuk besar. Masukkan susu kedelai, telur, minyak, dan jus lemon. Campur bahan kering, lalu blueberry. Bagi adonan di antara kertas muffin. Panggang muffin sampai tester dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 20 menit. Balik muffin ke rak dan dinginkan 10 menit. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

Resep oleh Marielle Ainsworth