Blistered Baby Zucchini, Baby Pattypan Squash, dan Grilled Tomatoes

Bahan

  • Minyak zaitun (untuk menyikat)
  • 2 cangkir labu kuning dan hijau pattypan (9 hingga 10 ons)
  • 6 bayi zucchini
  • 6 tomat sedang, dibelah dua melalui core

Persiapan Resep

  • Siapkan barbekyu (panas tinggi). Sikat rak grill dengan minyak. Sikat labu pattypan, zucchini, dan tomat dengan minyak zaitun; taburi dengan garam dan lada. Panggang sampai sayuran melepuh dan sedikit hangus, sekitar 8 menit untuk labu dan zucchini, sesekali diputar, dan sekitar 6 menit untuk tomat, kadang-kadang bergeser. Transfer ke piring.

Resep oleh Judith Fertig

,

Foto oleh Tom Schierlitz