Biskuit Buttermilk dengan Mentega Bawang Terbakar

Rose’s Luxury

Bahan

  • 2 sendok makan gula
  • 2 sendok makan baking powder
  • 1 sendok makan garam kosher
  • 2 sendok teh soda kue
  • 4 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk permukaan
  • ¾ cangkir (1 ½ batang) mentega tawar, beku 30 menit
  • 2 kuning telur besar
  • 1 gelas buttermilk
  • Burnt Onion Butter (klik untuk resep)

Persiapan Resep

  • Panaskan oven sampai 375 °. Kocok gula, baking powder, garam, baking soda, dan 4 gelas tepung dalam mangkuk besar. Gunakan lubang besar parutan kotak, parut mentega ke dalam bahan kering, dilemparkan untuk melapisi saat Anda pergi.

  • Kocok kuning telur dan buttermilk dalam mangkuk sedang. Dengan menggunakan garpu, campurkan campuran buttermilk ke dalam bahan kering, kemudian diuleni dengan lembut beberapa kali sampai adonan shaggy berkumpul..

  • Pindahkan adonan ke permukaan tepung yang sedikit dan tepuk sampai setebal 1 “; adonan seperempat dan susun potongan di atas satu sama lain dan tekan ke bawah untuk mematuhi (ini akan menciptakan lapisan terkelupas). Gulung adonan hingga 1 “tebal. Menggunakan pemotong biskuit 2 ”-diameter, potong biskuit, rerolling memo sesuai kebutuhan.

  • Tempatkan biskuit di atas loyang berlapis parchment. Panggang sampai cokelat keemasan di atas dan bawah, 20–25 menit (beberapa menit lebih lama jika memanggang beku). Sajikan hangat dengan Burnt Onion Butter.

  • LAKUKAN KE DEPAN: Adonan bisa dibuat 1 bulan ke depan. Bekukan biskuit di atas loyang, lalu pindahkan ke kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Tetap beku.

Resep oleh Aaron Silverman, Rose’s Luxury, Washington, D.C.

,

Foto oleh Michael Graydon Nikole Herriott

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 280 Lemak (g) 17 Lemak Jenuh (g) 10 Kolesterol (mg) 65 Karbohidrat (g) 28 Serat Makanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 3 Protein (g) 4 Sodium (mg) 710