Biji labu panggang

Ketika datang ke biji labu yang lezat, itu semua tentang bumbu-jangan gila, tapi jangan sedikit kreatif.

Bahan

  • Biji dari satu labu
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • Garam dan merica

Persiapan Resep

  • Gosok biji dan serat yang menempel dari labu menggunakan sendok logam besar. Tempatkan biji dalam saringan dan bilaslah dengan baik untuk membantu memisahkan biji dari serat. Sisihkan biji. Masak biji dalam panci sedang air mendidih hingga mulai terlihat tembus cahaya, 5-7 menit. Tiriskan dan pindahkan ke loyang berlapis kertas; tepuk sampai kering.

  • Panaskan oven sampai 425 °. Sebarkan benih di atas loyang berbingkai, aduk dengan minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang hingga keemasan dan renyah, 12—15 menit. Biarkan dingin sepenuhnya.

Spice It Up

  • Setelah biji bumbu dengan minyak zaitun, garam, dan merica, aduk dengan salah satu kombinasi berikut:

  • 1/2 sdt. masing-masing bubuk kunyit dan cabai

  • 1 sendok teh. Za’atar dan 1/2 tsp. irisan parutan lemon halus

  • 1/2 sdt. Lada Aleppo, 1/2 sdt. jinten tanah

  • 1/2 sdt. merica Szechuan di tanah

  • 1 sendok teh. gula dan 1/4 sdt. kayu manis

Resep oleh Dawn Perry

,

Foto oleh Alex Lau