Bass Laut Hitam dengan Chili Salt

Bahan

  • 1 habanero atau serrano Chili, diunggulkan, dicincang
  • 2 sendok teh garam kosher
  • 2 6-oz. bass hitam pada kulit, striped bass, atau fillet ikan kakap merah muda
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 jeruk nipis, berderet
  • 1 buah alpukat, potong menjadi 1/2 ‘irisan (opsional)
  • Tangkai Cilantro (opsional)
  • Tortilla jagung (opsional)

Persiapan Resep

  • Bangun api sedang di panggangan arang, atau panaskan pemanggang gas hingga sedang-tinggi. Campurkan Chili dan garam dalam mangkuk kecil untuk berbaur; menyisihkan.

  • Pat ikan kering dengan handuk kertas; gerimis sisi kulit ikan dengan minyak; olesi campuran cabai-garam di seluruh sisi kulit dari fillet (jika Anda tidak suka makan kulit, lapisi sisi daging). Tempatkan fillet, sisi kulit ke bawah, di atas panggangan. Masak selama 5 menit; balikkan ikan dan panggangan, sisi daging ke bawah, sampai matang, 1-2 menit lagi. Sajikan ikan dengan irisan jeruk nipis untuk diperas. Jika Anda ingin membuat ikan taco, sajikan dengan alpukat, tangkai daun ketumbar, dan tortilla.

Resep oleh Kevin Morrison

,

Foto oleh Romulo Yanes

Kandungan Nutrisi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 240 Lemak (g) 10 Lemak Jenuh (g) 2 Kolesterol (mg) 70 Karbohidrat (g) 4 Serat Makanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 0 Protein (g) 31 Sodium (mg ) 2040