Bar Granola Cherry-Almond

Manis, asin, dan sedikit kenyal, resep almond granola bar ini sangat berguna untuk sarapan atau siang hari..

Bahan

  • 2¼ cangkir oat kuno
  • ¾ piala seluruh kacang almond mentah
  • ¼ cangkir minyak kelapa ditambah lagi
  • ¾ cangkir tart kering cincang kering (sekitar 4 oz.)
  • ¾ cangkir kelapa yang dicincang halus (sekitar 3 oz.)
  • ½ cangkir biji bunga matahari panggang tanpa biji (sekitar 3 oz)
  • 2 sendok makan biji rami, panggang
  • ½ cangkir madu
  • ½ cangkir (dikemas) gula coklat muda
  • 1 sendok teh garam kosher

Persiapan Resep

info bahan:

  • Minyak kelapa, kelapa yang dicincang halus, dan biji rami dapat ditemukan di toko makanan alami dan beberapa supermarket.

Instruksi

  • Panaskan oven hingga 400 °. Campurkan gandum dan almond di atas loyang berat berbingkai besar. Panggang, aduk sekali, hingga berwarna keemasan, sekitar 10 menit. Transfer ke rak kawat; biarkan dingin di atas kertas. Kurangi suhu oven hingga 325 °.

  • Sementara itu, sikat loyang logam atau kaca berukuran 13x9x2 ”dengan minyak kelapa. Garis dengan kertas perkamen, memungkinkan untuk memperpanjang sisi panjang. Oles kertas dengan minyak.

  • Sikat mangkuk besar dengan minyak. Masukkan campuran oat, ceri, kelapa, biji bunga matahari, dan biji rami dalam mangkuk.

  • Bawalah ¼ cangkir minyak, madu, gula, dan garam hingga mendidih dalam panci yang dalam dan dalam, diaduk untuk melarutkan gula. Rebus selama 1 menit. Segera tuangkan campuran oat dalam mangkuk. Menggunakan spatula tahan panas, aduk sampai merata. Pindahkan granola ke panci yang sudah disiapkan. Tekan dengan ringan ke dalam panci; atas halus.

  • Panggang selama 10 menit. Balik panci; lanjutkan memanggang hingga cokelat keemasan dengan tepian yang sedikit lebih gelap, sekitar 15 menit lebih lama.

  • Pindahkan panci ke rak kawat dan biarkan granola dingin sepenuhnya di panci. Menggunakan kertas overhang, angkat granola dari panci. Potong menjadi 24 batang. LAKUKAN KE DEPAN: Bar dapat dibuat 4 hari ke depan. Simpan kedap udara pada suhu kamar.

Resep oleh Jeanne Thiel Kelley

,

Foto oleh Jeremy Liebman