Ayam Panggang dengan Rosemary, Lemon, dan Madu

Memakan burung-burung di atas rumput rosemary memberikan sejumlah rasa yang mengejutkan.

Bahan-bahan

  • 6 auns rosemary sprigs (kira-kira 2 besar atau 4 tandan kecil), dibahagikan
  • 2 ayam 4 paun
  • 1/2 cawan ditambah 2 sudu minyak zaitun tambahan
  • 1/4 cawan jus lemon segar
  • 2 sudu madu
  • 2 lemon, 1 separuh, 1 dihiris ke lapan pusingan 1/4 inci
  • 1 keping bawang merah, dikupas
  • Garam kosher dan lada hitam segar

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 375 °. Gariskan panci panggang yang besar dengan 3/4 muncung rosemary. Letakkan ayam di atas.

  • Kocok 1/2 cawan minyak, jus lemon, dan madu dalam mangkuk kecil untuk dicampur. Menggunakan tangan anda dan mulailah di leher akhir ayam, perlahan angkat kulit dari payudara. Di bawah kulit setiap ayam, gosokkan 1/4 cawan campuran lemon ke dalam daging. Campurkan serai lemon di seluruh luar ayam.

  • Letakkan 1 lemon setengah dan 1 bawang merah dalam setiap rongga ayam; barangan dengan semak rosemary yang tinggal, membahagikan sama rata. Ayam musim di seluruh garam dan lada. Letakkan bawang merah di sekitar ayam; sediakan 4 pusingan lemon di atas setiap ayam. Daun bawang merah dan limau bulat dengan baki 2 sudu teh. minyak.

  • Ayam panggang, sering bosan dengan jus pan, selama 45 minit. Meningkatkan suhu ketuhar hingga 425 ° dan teruskan memanggang sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal paha mencatatkan 165 ° dan kulit adalah dalam keemasan dan rangup, kira-kira 10 minit lebih lama.

  • Rebus jus pan ke atas ayam, bawang merah, dan kepingan lemon dan masak dalam panci panggang.

Resipi oleh Melia Marden

,

Foto oleh Mirabelle Marden

Kandungan Pemakanan

7 hidangan, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 590 Lemak (g) 29 Lemak tepu (g) ​​6 Kolesterol (mg) 180 Karbohidrat (g) 26 Serat Makanan (g) 6 Jumlah Gula (g) Natrium (mg) 280