Ayam Bakar yang Dikawinkan Yoghurt

Bahan

  • 8 dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang (sekitar 3 pon)
  • 2 cangkir yogurt susu murni
  • 1 cangkir daun cilantro cincang kasar dan batang
  • 1/2 bawang besar, cincang kasar
  • 1/3 cangkir minyak zaitun ditambah lagi untuk menyikat
  • 6 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sendok makan jus jeruk nipis segar
  • 1 sendok makan garam masala
  • 2 sendok teh garam kosher ditambah lagi untuk bumbu
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk
  • 1 2 buah jahe segar, dikupas dan dipotong

Persiapan Resep

  • Bekerja dengan satu dada ayam pada satu waktu, masukkan ayam antara 2 lembar kertas lilin dan pon hingga ketebalan 1/2 “. Pindahkan dada ayam ke kantong plastik yang dapat ditutup kembali..

  • Campurkan sisa bahan dalam food processor dan aduk hingga halus. Tuangkan campuran yogurt di atas ayam, kantung segel, dan balikkan untuk melapisi. Rendam ayam di kulkas setidaknya selama 3 jam atau semalam.

  • Bangun api sedang di panggangan arang, atau panaskan pemanggang gas hingga sedang-tinggi. Sikat grates grill dengan minyak. Mengikis sisa bumbu ayam; bumbui dengan garam. Panggang ayam, balikkan sekali, sampai kecokelatan dan matang, 3-4 menit setiap sisi.

Resep oleh Jenny Rosenstrach, Andy Ward

,

Foto oleh Mark Peterson

Kandungan Nutrisi

Penyajian Onoe mengandung: Kalori (kkal) 278,8% Kalori dari Lemak 25,7 Lemak (g) 8.0 Lemak Jenuh (g) 2,0 Kolesterol (mg) 126,6 Karbohidrat (g) 2.4 Serat Makanan (g) 0,3 Total Gula (g) 1,1 Karbohidrat Bersih (G) g) 2.1 Protein (g) 46,3 Sodium (mg) 308,4