Adas Sisilia dan Oranye Salad dengan Bawang Merah dan Mint

Bahan

  • 2 jeruk pusar atau jeruk darah
  • 1  
  • 1 bohlam fennel besar, dibelah dua memanjang, berintikan, diiris sangat tipis
  • 1/2 cangkir bawang merah sangat diiris tipis
  • 16 daun mint segar kecil, robek menjadi dua
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 20 zaitun hitam yang dikeringkan dengan minyak

Persiapan Resep

  • Potong kulit dan empulur dari jeruk. Potong antara membran untuk melepaskan segmen.

  • Aduk segmen oranye, adas, bawang, mint, dan minyak dalam mangkuk besar untuk melapisi. Bumbui salad dengan secukupnya secukupnya dengan garam dan lada. Pindahkan salad ke piring. Hiasi dengan zaitun dan sajikan segera.

Resep oleh Janet Fletcher

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare