12 Hal yang Harus Kita Masak Sebelum Musim Panas Berakhir

Selama beberapa minggu ke depan, kami akan menyanyikan “Summer Nights” saat kami melakukan tur perpisahan dengan semua resep musim panas terbaik. Kami sedang bersenang-senang dengan tomat pusaka, buah-buahan berair, dan semua daging panggang, tapi kami harus menunggu setahun penuh untuk reuni Danny dan Sandy-esque kami dengan pizza panggang (digambarkan di atas dalam semua kemegahannya) dan rosé koktail.

Sebelum musim berakhir — itu terjadi begitu cepat! —Kami membuat 12 resep musim panas ini. Dapatkan diri Anda ke pasar petani, lalu ikuti terus.

frose-frozen-rose
Alex Lau

1. Frosé

Saatnya untuk minum sebanyak mungkin gelas frosé yang Anda bisa (bertanggung jawab) minum tanpa membekukan otak.

musim panas-gazpacho
Alex Lau

2. Gazpacho Musim Panas

Resep ini hanya berfungsi dengan tomat musim panas yang segar. Anda mungkin tidak ingin makan sup dingin di musim dingin.

tri-tip-chimichurri-2
Gentl & Hyers

3. Tri-Tip dengan Chimichurri

Tri-tip adalah steak masak cepat yang dibuat untuk chimichurri herba segar — salah satu salsa verdes favorit kami — dan mudah sekali membuat steak pada hari kerja!

dipanggang corn and poblano salad
Laura Murray

4. Panggang jagung dan Poblano Chili Salad

Ini kurang berantakan untuk mengambil jagung dari tongkol untuk salad berasap yang diisi dengan jagung bakar dan cabai poblano yang hangus. Anda bisa menambahkan keju jika Anda mau juga…

hangus bread with ricotta and cherry salsa
Peden + Munk

5. Roti hangus dengan Ricotta dan Cherry Salsa

Saat makan malam hanya roti panggang + keju + banyak ceri segar. Kami menyukai makanan penutup ceri, tapi terkadang enak rasanya enak.

panas to heat punch
Alex Lau

6. Pukulan Semangka-Tequila

Fakta: menyajikan punch di dalam buah besar yang cekung membuatnya terasa lebih enak. Koktail semangka ini tampak mengesankan tetapi hanya memiliki lima bahan.

Kue kering sandwiches
Alex Lau

7. Sandwich Kue Es Krim

Gunakan es krim yang dibeli di toko untuk membuat sandwich es krim cokelat atau roti isi es krim oatmeal. Atau keduanya.

musim panas squash and basil pasta
Alex Lau

8. Squash Musim Panas dan Pasta Basil

Pikirkan Anda muak dengan zucchini? Anda tidak akan setelah Anda mencoba teknik squash musim panas ini, yang mengurangi sayuran menjadi saus jammy.

0817 murray mancini dried tomato pie
Foto oleh Laura Murray, penataan oleh Judy Mancini

9. Tomat dan Pie Bawang Panggang

It’s worth menyalakan oven Anda untuk pai cheesy, berbau bawang putin dengan kerak Wheat Thin.

Sambal-ayam-tusuk sate

10. Sambal Chicken Skewers

Asisten editor web Alex Delany begitu terobsesi dengan sate ayam ini sehingga dia menyebut mereka sahabatnya. Jalankan panggangan dan buat mereka ASAP.

radicchio and plum salad crop

11. Radicchio dan Plum Salad

Anda dapat menggunakan hampir semua jenis plum dalam resep salad ini, bahkan yang hibrida seperti Pluots dan Peacotums. (Menyenangkan untuk dikatakan saat mereka makan.) Tidak dapat menemukan buah prem? Pergi untuk setiap buah batu berair. Anda tidak bisa salah di sini.

mawar aperol spritz
Laura Murray

12. Rosé Aperol Spritz

Cocktail rosé lain yang layak dicoba di luar. Jika Anda tidak dapat menemukan jus markisa, mangga atau nanas juga akan berfungsi. Tepuk tangan!

Bagaimana dengan salad BLT dengan semua tomat itu?

BLT Salad